「Will’s Teppanyaki」傳說中要一年前訂位的私廚鐵板燒，選用高檔海鮮食材，價格卻相當親民，而且吃完超級飽，難怪一開放訂位就秒殺，從湯品到主菜甚至是甜點都能感受到主廚的滿滿誠意，完整菜單料理分享給大家。
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Will’s Teppanyaki 私廚鐵板燒
地址： 105台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
電話： 02-2546-6909
營業時間：星期二至星期日 12:00–14:30/18:00–22:00
價位：2080元/人(需加一成服務費)
Will’s Teppanyaki 私廚鐵板燒官網
Will’s Teppanyaki 私廚鐵板燒訂位
Will’s Teppanyaki 鐵板燒菜單
松葉蟹蒸蛋
WILL’s teppanyaki鐵板燒的第一道「松葉蟹蒸蛋」，就先讓大家感受到滿滿海味，不枉費我們一進門就看到擺滿桌的海鮮食材，蒸蛋滑順綿密、在搭配鮮甜的松葉蟹做開場，已經感受到WILL’s teppanyaki的誠意。
馬賽風味湯
在吃松葉蟹蒸蛋時，眼前師傅在做的事讓我傻眼，透明塑膠袋在鐵板上加熱中，裡面好像包裹著羅宋湯之類的料，這！塑膠袋可以加熱嗎？這樣真的是可以的嗎？忍不住問了師傅，是可食用的玻璃紙，真的是太酷炫了！
▲原來Will’s Teppanyaki這道湯是馬賽魚風味湯，裡面有鮑魚、番紅花，濃濃的鮮蝦海味，用料實在、滋味鮮美，可食用玻璃紙袋在加熱過後，膨脹起來。
▲馬賽風味湯開箱後，師傅再放入剛煎好的軟絲片，這道料理又多了不一樣的口感。
干貝玉米四重奏
現煎的干貝充滿玉米風味，怎麼說呢？因為旁邊陪襯的都和玉米有關，包括玉米天婦羅、玉米筍脆片、爆米花還有最底層的玉米醬，海鮮干貝搭玉米，很新鮮的組合。
紅條魚
Will’s Teppanyaki這道魚種不定時會換，就看時令是什麼，就會出什麼魚，搭配奶油白醬、打碎的米果、吃起來有堅果香氣。
牛肉捲海膽
Will’s Teppanyaki很奢華的一道料理，炸蔬菜裹著牛肉片上面在放上海膽，旁邊還有雪花鹽可以沾取，非常美味！
澳洲水姑娘龍蝦
Will’s Teppanyaki選用的龍蝦是水姑娘龍蝦，肉質較波士頓龍蝦細緻，上面在灑上香菇及杏包菇絲，每一口都是人生一大享受。
鹿兒島A4和牛
開煮之前，會先把生肉奉送到各位面前，讓大家看還沒料理過的牛排美麗油花，真的很漂亮!
鹿兒島A4和牛帶有豐富的霜降脂肪，質地細嫩，入口即化。師傅在前面料理時，已被濃郁的肉香吸引，微焦的外皮和內部保留的肉汁交融在一起，帶來口感層次豐富的享受，搭配芝麻葉以及波特菇，也可以佐旁邊的炸蒜片一起享用，真的是極致美味。
龍蝦鼎邊銼佐蘿蔔絲餅
全台最高檔的鼎邊銼應該就在Will’s Teppanyaki，剛剛我們吃的水姑娘龍蝦肉吃完了還有龍蝦蝦頭，師傅用蝦頭和柴魚下去熬煮，鼎邊銼的湯底是「龍蝦高湯」，湯頭極為鮮美，龍蝦肉質Q彈、搭配秀珍菇、蝦米、層次很豐富。
鼎邊銼在搭配外皮酥脆的蘿蔔絲餅，蘿蔔絲清脆爽口不油膩，蘿蔔帶出的自然甜味，和Will’s Teppanyaki師傅調製的香料絞肉相互交融，香脆的外皮包裹著柔軟的內餡，這種對比讓每一口都充滿驚喜。
鴨肝炒飯
Will’s Teppanyaki 作為鐵板燒料理，當然在最後要來一道「炒飯」，雖然此時已飽到吃不下了，不過眼前厚實肥美的鴨肝，鹹香入味，炒飯粒粒分明、米香彈牙，鴨肝完全感受不到腥味，一口飯、一口鴨肝默默的這一道又吃完了！(不都說了吃不下嗎~~~~)
蛤蜊清湯
很鮮甜、清爽的解酒湯，蛤蜊碩大肥美！
甜點
都吃那麼飽了，竟然還有兩道甜點要吃，這CP值一人2080也太高！有奶酪、百香冰淇淋灑跳跳糖，大推這冰淇淋的組合
心得感想
感謝聚餐朋友早早預訂才有機會吃到這麼美味的鐵板燒料理，松葉蟹、澳洲水姑娘龍蝦、和牛老饕、生食級干貝…等，尤其熱愛海鮮的朋友真的是一大享受，食材等級用的很好，料理調味方式也都在水準以上，日式和風用餐環境，可以包場、中午用餐時段也有獨立包廂， 5人包廂低消為NT$14400+10% 8人包廂低消為NT$23000+10%，色香味俱全的鐵板燒饗宴，很不想寫出來分享，怕之後又更難訂位了XD
| 貝貝 ｜華視新聞主播 / 旅遊作家 / Youtuber
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Will
- 所在地址：105臺灣台北市松山區敦化北路165巷10號1樓
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00-22:00
- 店家電話：02 2546 6909
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
14:30-1800休息
交通資訊
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