台北市瑞安街巷弄裡，藏著一間米其林主廚的南洋風味料理「earnestos」，主廚Ernest Toh卓均仰曾待過獲米其林一星、亞洲 50 大餐廳的 MUME ，現在出來自己開餐廳，據說還不好訂，味道真的不錯，喜歡星馬料理的朋友可以來感受「earnestos」的創意風味。
文章目錄
「earnestos」菜單
這天我們品嘗的料理是「earnestos」一週年特別料理，不變的是主廚要帶來新加坡家鄉味。
▲發財小金杯+南洋串串，左邊這道是辣椒龍蝦潛艇堡
▲動手包薄餅
▲羅惹沙拉，是一種蔬果沙拉，常見於馬來西亞、新加坡和印度尼西亞，淋上以蝦醬、辣椒醬、金桔、糖為基底的醬料，非常清爽
▲台灣黃雞魚刺身
▲野生竹午魚(大型午仔魚)
▲美國和牛帶骨紐約客(加價的)
「earnestos」心得感想
Earnestos帶來一場充滿驚喜的南洋美味之旅。新加坡主廚Ernest Toh用精湛廚藝，將家鄉風味與歐洲烹飪技巧巧妙融合，每一道菜彷彿都訴說著溫暖的故事，風味層次豐富且令人回味。餐廳低調優雅的空間，猶如走進朋友家廚房，輕鬆的用餐氛圍與精緻的料理完美交織，讓這場美食饗宴不僅是味蕾的饗宴，更是一場感動人心的文化之旅。
店家/景點資訊
- 店家名稱：earnestos
- 所在地址：106臺灣台北市大安區瑞安街 208 巷 5 號
- 營業時間：二 三 四 五 六 18:00-22:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
交通資訊
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