屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

屏東美食|隆興汕頭火鍋|現切溫體牛.霜降牛肉點下去就對了!

國內旅遊 ★貪吃食記★ 屏東

屏東隆興汕頭火鍋我終於來囉!!!!上次類環島在墾丁的時候,蔡先生一直吵著要吃屏東的「隆興汕頭火鍋」,他說看朋友在臉書打卡的照片,那個霜降牛肉的油花,真的像下雪一樣美,他一定要吃吃看,結果時間一直搭不上,這次環島2.0蔡先生直接安排半天行程在屏東玩,就是要吃到隆興,蔡先生還說,這次沒吃到就住在屏東不回高雄萬豪了,偏偏隆興訂位電話超難接通XD還好我們五點整,準時在隆興汕頭火鍋店門口出現,一進店裡已有三四桌,還好有位置可以大快朵頤也能圓蔡先生的願望XD

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

隆興汕頭火鍋

地址:900屏東縣屏東市謙正巷1-1號
電話:08-755-2211(電話真心難打通,儘量提前幾天訂位,晚上九點後打去比較容易成功)
營業時間:11:30–14:30最晚收客至13:20,17:00–22:00最晚收客至20:30 (每星期四公休)
臉書:隆興汕頭火鍋
造訪日期:2022.06

隆興汕頭火鍋菜單

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛
▲來隆興汕頭火鍋必點的就是霜降牛肉啦,牛肉跟霜降牛肉才差100塊,蔡先生說,毫無懸念就是點霜降牛肉,這邊還有兩個小故事,蔡先生問他朋友說「日本和牛A5好吃嗎?」他朋友回答:「誰來屏東還吃冷凍牛阿,來這邊就是要吃溫體牛阿,和牛A5台北吃就好」,另一個故事是蔡先生去加點霜降牛肉的時候,點了半斤,後來他才發現,半斤就是八兩,所以一次點半斤沒有比較便宜,所以建議加點可以四兩、四兩點,不夠再加

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲其他火鍋料、青菜、豆皮、麵類都是自助去冰箱拿,大概有50種左右可以挑選,最後阿姨會依造盤子的顏色來算錢,就像在吃迴轉壽司一樣

  • 黑盤:180元
  • 紅盤:130元
  • 藍盤:90元
  • 綠盤、銀盤:70元
  • 黃盤:40元

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

▲丸子類、海鮮、魚漿、火鍋料、青菜應有盡有,自助式好處就是想吃什麼拿什麼,每盤的份量在拿的時候就知道了,比較不會點太多吃不完

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲主食類、餃類、菇類,拿的時候記得看價錢,整體來說價錢中等

隆興汕頭火鍋湯頭

湯頭有沙茶跟清湯可以選,也可以做鴛鴦,價格是一樣的,湯不用錢,要錢的是肉和菜盤們,所以我們就選鴛鴦

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲這次我們點了霜降牛肉半斤、松阪豬肉四兩、羊肉四兩,霜降牛肉這個油花真美阿,蔡先生就是被這個油花吸引來的,吃起來非常軟嫩,由於是溫體牛,每天的油花會不太一樣,今天的感覺比較偏瘦,松阪豬肉有咬勁,羊肉表現中規中矩,但吃了隆興的霜降牛其他的都不想吃了XD

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

▲尼刊刊隆興汕頭火鍋這霜降牛肉的厚度,不像其他火鍋店切薄薄一片喔,隆興切的是有厚度的,大概有2~4mm,每一片都是師傅現切的,所以吃起來相當有份量,有一定的厚度,涮起來可以外熟內嫩,讓肉汁保留其中

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲這大概是涮3秒的霜降牛肉,我個人是敢吃生一點的牛肉,肉涮起來還帶點血紅,粉紅色澤、肉質鮮嫩,牛肉味會稍重一些但並不腥,3秒的霜降牛推薦給敢吃生一點肉的朋友們

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲這應該是7秒左右,肉的顏色又再深一點,外熟內紅,我覺得這是最完美的狀態,咬下去不會有血味,肉的嫩度也還有

隆興汕頭火鍋醬料區

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲加湯也是自助的,注意有兩種湯不要拿錯了,餐具杯子在醬料區也可以拿

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

▲基本的醬料都有,沙茶和蔥中間那個是店家特調「蔥花辣醬」一點要試試,不辣吃起來我覺得滿解膩的,很清爽,但蔡先生比較喜歡沙茶配大蒜,醬油千萬不要加太多,隆興的醬油有點死鹹,沙茶也必試都是店家自製的,跟外面一般的沙茶醬不太一樣,所以一定要試試看。

隆興汕頭火鍋用餐環境

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲店內滿大的,用餐起來不會很擠,朋友說隆興跟隆賓同一家,但是他推薦隆興,因為用餐環境比較好,隆賓好像是位在市場裡面,環境沒有這麼寬敞舒適

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲一走進隆興店裡就會先看到師傅在切肉,敢這樣直接將廚房以透明玻璃櫥窗給大家看,衛生跟品質都要有一定的水準才敢這麼做

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛▲每一塊肉都是師傅現切下來的,旁邊的好像是牛肉邊角肉,吃起來更有嚼勁,下次有機會再來可以試試看

隆興汕頭火鍋停車場

屏東美食隆興汕頭火鍋現切溫體霜降牛

▲隆興汕頭火鍋旁邊就有一個屏東夜市停車場,走過去隆興大概30秒吧,所以開車的朋友,可以直接停這邊,非常方便,而且停車費嚇傻蔡先生一次25元也太便宜了吧XD

隆興汕頭火鍋評價

屏東三大火鍋,隆賓、佳家、新園我們吃到了隆賓升級2.0的隆興,終於讓蔡先生吃到他朝思暮想的隆興汕頭火鍋,霜降牛肉的油花真的很美,均勻分布在牛肉上,油花跟厚度就是隆興牛肉的兩大武器,羊肉跟豬肉也不是不好吃,但是完全就被壓著打,只能說「現切溫體牛肉」太強大了,所以來這邊不要多想了,霜降牛肉半斤給他點下去,蔡先生最後還加點了半斤霜降牛肉,差點吃不完打包回家,看來油花入侵他腦袋了,明明可以四兩、四兩慢慢點,他居然說、以為一次點半斤有比較便宜,半斤八兩不知道嗎?最後我問他隆興跟泉成汕頭火鍋誰比較好吃的時候,他居然說隆興是牛肉極品,泉成是整體評分高,回家的路上一直說,要是拿隆興的霜降牛肉到泉成吃,那就是國士無雙了,看來蔡先生是想去考汕頭火鍋特級廚師,如果有機會來到屏東市真的要吃吃看!

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