開始規劃墾丁行程第一件事是什麼？訂飯店？買泳衣？安排交通工具？通通錯！第一件事就是先訂恆春最夯的餐廳「波波廚房」，波波廚房沒有提前訂位，基本上這趟墾丁就波波廚房無緣了，沒錯！就是那麼難訂！所以我們早在出發前三個星期就先訂波波廚房了，而且明明來墾丁一星期有足夠的時間，也提前三週訂位了，竟然選位時只剩其中兩天有空位，當初朋友推薦時講得嘴角全泡，還覺得朋友講得太誇張，結果墾丁當地人品喬旅店民宿老闆娘說沒吃過，因為都訂不到位子…XD，想吃的朋友一定要提前訂位預約，避免白跑一趟！
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波波廚房 Kitchen Swell
地址：946屏東縣恆春鎮光明路88號
電話：08-889-6575
營業時間：
二樓餐廳供餐時段 11:30-14:30 /17:30-20:30
一樓波波冷飲室10:00-20:00（咖啡僅提供至18:00）
官網：波波廚房FB，波波廚房IG
波波廚房inline線上訂位：波波廚房訂位，開放一個月（30天）的線上訂位
當天線上候位：波波廚房 Kitchen Swell 當天線上候位，因為疫情關係從5/16開始，連當天候位都採線上候位了
停車：可以導航恆春郵局，郵局附近有很多免費停車位可以停，走路過去約1分鐘
波波廚房菜單
▲菜單每年會有改變，種類有沙拉、開胃菜、義大利麵、燉飯、PIZZA、排餐可以選擇，很適合大家點來一起吃，在恆春當然要吃海鮮囉！
▲甜點跟飲料，這邊的手工甜點很讚，一定要記得點一份來吃，在餐後悠閒的邊喝咖啡、邊吃甜點，提拉米蘇超好吃！個人推必點！
▲波波廚房有開瓶費$300/ 瓶，所以想小酌，可以考慮一下他們的酒單，現場的氣氛真的很適合開一支酒來喝，但是我們是吃中餐，然後又開車又帶雙寶，這次蔡先生只好先PASS，美酒讓我獨享了XD
波波廚房必點
章魚腳燉飯 $330
波波廚房的章魚腳燉飯獲得我們全體成員一致的好評，烤的大章魚腳，汁多味美，燉飯走西班牙燉飯的風格，米心是硬的，但是味道濃郁，顆顆都有入味，我個人是很喜歡西班牙燉飯的米粒，吃起來很有口感，但是有人會說米心沒透(台語)，燉飯裡的小黃瓜讓整道菜多了清爽感，也有人推薦「波波媽媽家常燉飯」，但是栗子對蛋過敏，這次就先吃大章魚腳囉!(下回二訪我一定要點來吃!幾乎每桌都有點啊~~~)
櫛瓜帕達諾 $280
我們在點菜時也有注意到附近桌上都有點這道「櫛瓜PIZZA」，本來怕這道菜只有櫛瓜可能會很單調，沒想到完全不無聊，還被評選為波波廚房本日最好吃菜色，兩種起士的味道跟櫛瓜絕配，烤過的櫛瓜片，外面酥脆與起士接觸的地方軟嫩，薄皮PIZZA做法，讓起士更有表現空間，整體搭配很調和的一道美食！
瑪格麗特 $280
世界上最經典的披薩口味「瑪格麗特」，波波廚房當然不會把它做壞，只靠番茄、羅勒、起士就要變出美味，餅皮也是薄皮的，經過窯烤後餅皮脆脆的配上番茄與起士，非常好吃，但和櫛瓜PIZZA相比就相對沒有這麼令人驚豔。
很冰的提拉米蘇 $160
沒看錯！波波廚房菜單名字就寫著「很冰的提拉米蘇」提拉米蘇冰的像冰淇淋，完全正中我的心，提拉米蘇最好吃的狀態就是在冰淇淋與蛋糕之間，帶點軟嫩、放到嘴裡又入口即化，旁邊的果凍是帶點苦味的酒凍，淋上附的黑咖啡，跟巧克力粉一起讓整體不會太過甜膩，苦甜苦甜的味道剛剛好，我超愛！
波波廚房其他推薦
爐烤船凍小卷 $220
小卷在烤爐烤，新鮮的食材適合最簡單的做法，沒有過份調味，吃到小卷本身的鮮甜，檸檬可以去除腥味、增加甜味，唯一缺點就是價錢偏高一些，這三隻沒有很大隻XD
海鮮炸物 $300
裡面有中卷、丁香魚、帶尾蝦、小黃瓜，可以單吃或是沾旁邊的沙沙醬，我非常愛丁香魚，炸起來酥酥脆脆很下酒，CP值我覺得滿高的！
茄汁香腸肉醬筆管麵 $260
萌選的主餐，小朋友要吃的話，點餐時記得要跟店員說做不辣，麵是歐洲做法比較偏硬，讓醬汁可以在筆管中間停留，茄汁的番茄味很濃，應該是店家慢慢熬煮出來的。
波波廚房-飲料與酒
我們點了冰咖啡拿鐵、粉柚可爾必思氣泡飲、西班牙水果甜酒Sangria，波波的Sangria水果味很重、微酸甜，但是酒味不濃，如果酒能更濃當然更好啦，哈哈
用餐環境
▲大門配上整面落地窗讓室內很明亮，光線灑進餐廳讓質感加分，旁邊有賣冰淇淋，一樓有波波冷飲室
▲一進門有座位區可以讓人休息候位，餐廳在二樓，落地窗的陽光灑落就是讓人心情舒服
▲一樓的波波冷飲室座位，一樓還有賣麵包、餅乾、冰淇淋讓人可以直接帶走
來到波波廚房一樓還覺得沒什麼，但走上二樓立刻有一種走到國外的感覺，挑高的斜屋頂、大面格子窗、開放式廚房，整個搭配看起來很隨興的桌椅，假如只看照片說我們在義大利的餐酒館，應該也不會被發現吧XD
原來波波廚房這棟建築是80年老房子改造的，牆面上滿滿都是歷史的痕跡，這棟建築曾是酒家、公賣局、甚至是戰時醫院，這80年的旅程沒有結束，而是加入了新同伴一起走向未來
▲上樓前記得上洗手間，洗手間位在一樓餐廳後方，會經過中庭天井，好令人驚喜，台灣很少看到這種天井，讓我瞬間以為來到國外，斑駁的牆面、石板地、搭配舊舊的椅子、一顆大樹種在中間，真的是滿有味道的(我指的味道不是廁所味啊!XDD)
▲二樓用餐區，位置其實不少，但是想吃還是要提早訂位，牆面的紅磚應該都比我媽老，我有酒，你有故事嗎?
▲有一個大方桌，我們吃中午是最後一組離開店的客人，要離開前，看到全部店員圍著這張大方桌、打飯吃午飯，讓人覺得這個團隊、好有向心力，蔡先生說想來這邊打工換宿，哈哈別鬧了
▲開放式廚房讓餐廳更像在歐洲，而且吃完飯衣服不會都是油煙味，我一直覺得敢用開放式廚房的店家，對衛生清潔一定有自信，畢竟客人都看的到！
波波廚房評價
吃完波波廚房的感想就是絕對會二訪，下次要晚上來，邊吃美食、邊喝紅酒，體驗一下這棟80年老宅的新生命，波波真的從裝潢、到員工、餐飲都讓人驚艷，讓人一進到餐廳就像到了歐洲一樣，沒有過度裝潢，反而讓80年的建築物更有自己的個性，我很喜歡牆面上甚至是桌上留下的傷痕，吃著美食、腦補著這些痕跡有可能是戰爭時擔架撞傷的、或是被公賣局的酒瓶撞傷的，讓餐廳不止是吃飯，還有滿滿的故事可以搭配，食物方面也完全不馬虎，燉飯讓我們回憶起西班牙的海鮮燉飯，好吃又有氣氛的環境，難怪不提早訂位吃不到波波廚房！
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