屏東隆興汕頭火鍋我終於來囉!!!!上次類環島在墾丁的時候，蔡先生一直吵著要吃屏東的「隆興汕頭火鍋」，他說看朋友在臉書打卡的照片，那個霜降牛肉的油花，真的像下雪一樣美，他一定要吃吃看，結果時間一直搭不上，這次環島2.0蔡先生直接安排半天行程在屏東玩，就是要吃到隆興，蔡先生還說，這次沒吃到就住在屏東不回高雄萬豪了，偏偏隆興訂位電話超難接通XD還好我們五點整，準時在隆興汕頭火鍋店門口出現，一進店裡已有三四桌，還好有位置可以大快朵頤也能圓蔡先生的願望XD
文章目錄
隆興汕頭火鍋
地址：900屏東縣屏東市謙正巷1-1號
電話：08-755-2211(電話真心難打通，儘量提前幾天訂位，晚上九點後打去比較容易成功)
營業時間：11:30–14:30最晚收客至13:20，17:00–22:00最晚收客至20:30 (每星期四公休)
臉書：隆興汕頭火鍋
造訪日期：2022.06
隆興汕頭火鍋菜單
▲來隆興汕頭火鍋必點的就是霜降牛肉啦，牛肉跟霜降牛肉才差100塊，蔡先生說，毫無懸念就是點霜降牛肉，這邊還有兩個小故事，蔡先生問他朋友說「日本和牛A5好吃嗎?」他朋友回答：「誰來屏東還吃冷凍牛阿，來這邊就是要吃溫體牛阿，和牛A5台北吃就好」，另一個故事是蔡先生去加點霜降牛肉的時候，點了半斤，後來他才發現，半斤就是八兩，所以一次點半斤沒有比較便宜，所以建議加點可以四兩、四兩點，不夠再加
▲其他火鍋料、青菜、豆皮、麵類都是自助去冰箱拿，大概有50種左右可以挑選，最後阿姨會依造盤子的顏色來算錢，就像在吃迴轉壽司一樣
- 黑盤:180元
- 紅盤:130元
- 藍盤:90元
- 綠盤、銀盤:70元
- 黃盤:40元
▲丸子類、海鮮、魚漿、火鍋料、青菜應有盡有，自助式好處就是想吃什麼拿什麼，每盤的份量在拿的時候就知道了，比較不會點太多吃不完
▲主食類、餃類、菇類，拿的時候記得看價錢，整體來說價錢中等
隆興汕頭火鍋湯頭
湯頭有沙茶跟清湯可以選，也可以做鴛鴦，價格是一樣的，湯不用錢，要錢的是肉和菜盤們，所以我們就選鴛鴦
▲這次我們點了霜降牛肉半斤、松阪豬肉四兩、羊肉四兩，霜降牛肉這個油花真美阿，蔡先生就是被這個油花吸引來的，吃起來非常軟嫩，由於是溫體牛，每天的油花會不太一樣，今天的感覺比較偏瘦，松阪豬肉有咬勁，羊肉表現中規中矩，但吃了隆興的霜降牛其他的都不想吃了XD
▲尼刊刊隆興汕頭火鍋這霜降牛肉的厚度，不像其他火鍋店切薄薄一片喔，隆興切的是有厚度的，大概有2~4mm，每一片都是師傅現切的，所以吃起來相當有份量，有一定的厚度，涮起來可以外熟內嫩，讓肉汁保留其中
▲這大概是涮3秒的霜降牛肉，我個人是敢吃生一點的牛肉，肉涮起來還帶點血紅，粉紅色澤、肉質鮮嫩，牛肉味會稍重一些但並不腥，3秒的霜降牛推薦給敢吃生一點肉的朋友們
▲這應該是7秒左右，肉的顏色又再深一點，外熟內紅，我覺得這是最完美的狀態，咬下去不會有血味，肉的嫩度也還有
隆興汕頭火鍋醬料區
▲加湯也是自助的，注意有兩種湯不要拿錯了，餐具杯子在醬料區也可以拿
▲基本的醬料都有，沙茶和蔥中間那個是店家特調「蔥花辣醬」一點要試試，不辣吃起來我覺得滿解膩的，很清爽，但蔡先生比較喜歡沙茶配大蒜，醬油千萬不要加太多，隆興的醬油有點死鹹，沙茶也必試都是店家自製的，跟外面一般的沙茶醬不太一樣，所以一定要試試看。
隆興汕頭火鍋用餐環境
▲店內滿大的，用餐起來不會很擠，朋友說隆興跟隆賓同一家，但是他推薦隆興，因為用餐環境比較好，隆賓好像是位在市場裡面，環境沒有這麼寬敞舒適
▲一走進隆興店裡就會先看到師傅在切肉，敢這樣直接將廚房以透明玻璃櫥窗給大家看，衛生跟品質都要有一定的水準才敢這麼做
▲每一塊肉都是師傅現切下來的，旁邊的好像是牛肉邊角肉，吃起來更有嚼勁，下次有機會再來可以試試看
隆興汕頭火鍋停車場
▲隆興汕頭火鍋旁邊就有一個屏東夜市停車場，走過去隆興大概30秒吧，所以開車的朋友，可以直接停這邊，非常方便，而且停車費嚇傻蔡先生一次25元也太便宜了吧XD
隆興汕頭火鍋評價
屏東三大火鍋，隆賓、佳家、新園我們吃到了隆賓升級2.0的隆興，終於讓蔡先生吃到他朝思暮想的隆興汕頭火鍋，霜降牛肉的油花真的很美，均勻分布在牛肉上，油花跟厚度就是隆興牛肉的兩大武器，羊肉跟豬肉也不是不好吃，但是完全就被壓著打，只能說「現切溫體牛肉」太強大了，所以來這邊不要多想了，霜降牛肉半斤給他點下去，蔡先生最後還加點了半斤霜降牛肉，差點吃不完打包回家，看來油花入侵他腦袋了，明明可以四兩、四兩慢慢點，他居然說、以為一次點半斤有比較便宜，半斤八兩不知道嗎？最後我問他隆興跟泉成汕頭火鍋誰比較好吃的時候，他居然說隆興是牛肉極品，泉成是整體評分高，回家的路上一直說，要是拿隆興的霜降牛肉到泉成吃，那就是國士無雙了，看來蔡先生是想去考汕頭火鍋特級廚師，如果有機會來到屏東市真的要吃吃看！
按讚加入粉絲團
