我好喜歡12月，因為12月有浪漫溫馨的聖誕節，是屬於情人的日子、卻也是屬於家人團聚的日子，耶誕節過一週又要跨年狂歡，迎接新的一年，聖誕大餐可重要了！想要吃得好又吃得健康，卻又能不花太多錢是最好的，今天要推薦大家CP值還不錯的耶誕大餐，台中愛麗絲國際大飯店的雙主菜聖誕大餐，有肉又有海鮮，讓有選擇障礙的我可以吃得很滿足！
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：餐前酒
餐前酒是由接骨木酒搭配花草茶製成，淡淡花草清香，酒味不重，餐前酒裡頭有玫瑰、洋甘菊、檸檬、甚至還有牛蒡…等，當然我味覺沒有這麼厲害，因為這顏色太奇特，忍不住問了服務生到底這裡頭有什麼東西？！原來這餐前酒別有用心，將這些花草融入，就是要展現愛麗絲花園的概念，讓大家這頓飯一開始就感受到愛麗絲飯店給的繽紛、豐富、多元的饗宴。
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：碳烤玉米醬+麵包
套餐少不了麵包、湯品…等，麵包的佐料不是一般的奶油，而是主廚特製的碳烤玉米醬，在外面吃不到的，香濃的奶油，奶香重卻不油膩，加上碳烤玉米粒，一口接一口，就把麵包全吃光光了！這醬也超適合拿來煮濃湯的，只是熱量應該不低XD
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：冷前菜-紫蘇和風無花果蘆筍沙拉
聖誕大餐的沙拉除了常見的羅美生菜之外，還有玉米筍、蘆筍、甚至還有無花果，無花果處理到軟爛香甜，在台灣少見以無花果入菜，我們無花果覺得滿驚喜的，重點是調配的和風沙拉醬，好美味啊!!!甜甜、鹹鹹、微酸，是女生都應該會很喜歡的味道!!
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：熱前菜-松露茴香野菇溫泉蛋
使用在地新鮮土雞蛋，以松露野菇及茴香做搭配，雖然蛋是半生的，但吃起來不畏懼、沒有噁心感，師傅也把蛋包烹煮的剛剛好，蛋黃竟還能維持一顆完整的模樣，沒有破液，代表蛋夠新鮮，才不容易分離，以68度烹調近十分鐘，半生不熟的溫泉蛋，搭配松露，是一道會讓人吃了眼睛為之一亮的料理!
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：湯品-龍蝦螯雞湯
沒看錯！是「龍蝦螯雞湯」，雞湯搭配海鮮有搭嗎？老實說要不是服務生有特別講出它的菜名，我還真吃不出來湯底是雞湯所熬製，為了讓湯品更有風味，選用雞湯熬製後，有了雞湯的營養，將雞油濾掉，搭配龍蝦螯，讓人揪甘心的是、師傅竟都將幫我們去殼了，沒翻過來的另一面其實已是蟹肉，不用再讓客人剝殼品嚐，湯裡還有玉米筍和鮮蝦，味道非常鮮甜，喝得一滴湯都不剩。
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：干貝海藻燉飯
我是燉飯愛好者，但愛麗絲的燉飯和外頭的燉飯很不一樣，以往我們吃到的燉飯都是味道極重，奶香醬汁都已完全融入米飯中，不過愛麗絲的燉飯走的是小清新路線，你只嚐得到淡淡的海菜味，以海藻以少量的奶油燉製而成，最後以杏仁片點綴，沒有再加入其他香料，讓這道燉飯顯得特別單純，原來、為了讓這個耶誕套餐吃起來不會負擔過重，也讓整個套餐有層次感，以這道干貝海藻燉飯做個味覺轉換，所以將它設計的較清淡些，哈哈但我個人比較重口味，吃到這麼清淡的燉飯還真有點不習慣XD但緊接著主菜就要登場!!!
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：油封春雞&焗烤波士頓龍蝦
將將~~你沒看錯，聖誕大餐的主菜就是如此豪氣，給你肉、又給你龍蝦，因為是耶誕大餐，以分享的概念設計套餐，讓一群人可以分享自己點的主菜，絕對能讓大家吃得很飽又很滿足！
這份主菜是油封春雞，選用肉質較鮮嫩的小雞，鎖住油汁，一口咬下吃起來很JUICY，搭配巴西蘑菇雞汁，旁邊黑黑一根根就是巴西磨菇，口味很特別。
每份主菜都會附上半隻龍蝦，是波士頓龍蝦來著，撲上薄薄一層奶油醬後焗烤，鮮甜可口，覺得吃到賺到XD
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：肋眼牛排
肋眼牛排七分熟佐三色胡椒肉汁，口感軟嫩帶點嚼勁，肉塊雖然偏薄，但油花和筋也比較少，肋眼在加熱後，油脂散發出的牛肉香氣非常誘人，再與新鮮蘆筍等蔬菜搭配，吃完不會有罪惡感，一方面也是因為牛排的份量比戰斧豬排和春雞少一些XD。
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：戰斧豬排
我和蔡先生很喜歡這道主菜，很久沒吃得這麼好吃的豬排了，份量相當大，重點是肉質不會像一般的豬排一樣乾或柴，師傅控制火侯，九分熟後用餘溫去悶，才能讓豬排保有這樣的嫩度濕度，旁邊以檸檬八角肉汁做佐料，可以化解肉吃太多的膩感，讓戰斧豬排多了清爽不油膩，還有淡淡的檸檬香，啊~講到這裡又好想再去吃一次!!
台中聖誕大餐-愛麗絲國際大飯店：甜點-焦糖蘋果奶油捲
這甜點也是外頭較少看到的，煮過的蘋果，被餅皮包覆著，切開來沾取旁邊的焦糖醬，這焦糖鹹鹹甜甜的，特別的是鹹味重於甜味，和蘋果的微酸、奶油內餡一起吃，味道多層次，搭配旁邊的當季新鮮水果，鳳梨、哈蜜瓜、奇異果、無花果…等，做個完美的ending。
▲餐後飲料，研磨冰咖啡、日本靜岡來的抹茶歐蕾、香柚汽泡水，好了!!講這麼多要公布聖誕大餐的價格了，兩人只要1980元!!!!!!天啊也太便宜了吧!!!除了前菜、湯品、沙拉、飲料等每人一份外，還有兩份雙主菜(牛排+龍蝦)，這樣只要1980元，真的是太划算啦!!!!!因為平日其實愛麗絲一份晚餐套餐就要1000~1100元，怎麼會有耶誕大餐比平日晚餐還便宜的事XD原來愛麗絲的主管在美國念書，回到台灣來就希望能將美國聖誕節的分享概念帶到台灣，讓每個人在聖誕節都能覺得分享帶來幸福與滿足，所以套餐有冷前菜、熱前菜，主菜還是雙料理呈現，很超值啊！
餐廳的空間也與大家分享一下，大片大理石牆裝潢非常有質感(老公搞建築的，每次看到大理石牆都覺得造價不斐XD)，牆面上掛畫、擺設都感受的出愛麗絲給人的溫馨又奇幻氛圍。據說耶誕夜還有調酒喝到飽，可惜我不住台中XD不然就去狂歡了!
餐廳資訊：
台中愛麗絲國際大飯店
地址： 403台中市西區柳川西路二段77號
電話： 04-2377-0188
價位：1000元/人
官網：http://www.aeris-hotel.com/
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