這次環島來到了高雄義大住一晚皇家酒店、一晚天悅飯店，先到皇家住兩寶最愛的親子主題房，其實住在義大不太需要煩惱吃什麼，因為旁邊就是義大世界購物廣場，裡頭要吃什麼有什麼，不過這回訂了親子房就是想要好好待在飯店，一步都懶得踏出去了，剛好辦理入住時，看到旁邊介紹「皇樓中餐廳」，近期延攬之前在米其林一星餐廳漢來名人坊的店長來到皇樓，是有粵菜深厚底子的林凱師傅，出了全新的菜色，熱愛粵菜和港式點心的我，就決定晚餐吃皇樓吧！
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義大皇樓中餐廳簡介
地址：840高雄市大樹區學城路一段153號
電話：07-656-8166 分機21402
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 全年無休
義大皇樓中餐廳→最新菜單
義大皇樓中餐廳菜單
義大皇樓中餐廳→最新菜單
義大皇樓必點料理推薦
龍蝦海皇泡飯
▲龍蝦海皇泡飯湯頭是用蝦頭與洋蔥、西芹、紅蘿蔔、南瓜等蔬果熬成的高湯，所以光是湯底味道就相當濃郁，裡面有波士頓活龍蝦、日本生食級干貝、蟹肉等海鮮食材，上桌後趁熱倒入已經炸過的泰國香米，泡飯裡頭也已經有煮熟的香米，所以在吃的時候可以吃到有兩種不同口感的飯，炸過的香米非常清爽，吸飽湯頭讓香米有滿滿的海鮮味。
▲這就是波士頓龍蝦本尊，龍蝦肉很鮮美、肉質非常Q彈很新鮮，厲害的是因為蝦殼也下去熬，龍蝦的鮮味已經融於整鍋泡飯，讓香米完全入味，連栗子都吃了一整碗，最後整鍋都被吃得乾乾淨淨連湯都不剩
髮絲牛百葉
▲髮絲牛百頁就是牛肚，這道非常考驗師傅處理牛肚的能力和刀工，牛肚有處理得宜才不會有牛騷味，切成髮絲狀，非常細膩，再用醬汁醃漬入味，吃起來酸酸辣辣的，清脆爽口又開胃
五香脆皮燒肉
▲燒肉專家就是我，每次吃燒臘必點燒肉，第一次看到那麼大塊的燒肉啦，燒肉的靈魂就是外皮，一定要酥脆，然後配上裡面的瘦肉肥肉，簡稱燒肉三部曲，皇樓的燒肉吃起來非常軟嫩細緻又多汁，不會因為大塊而乾柴，以特製醬料醃漬五花肉，五花肉的油脂都被逼出來了，才吃得到鮮嫩口感，至於燒肉外皮被烤到金黃酥脆，勘稱是完美的三部曲，也可以搭配旁邊的蜂蜜芥末醬試試看不同風味，不論是原味或沾醬都很好吃。
招牌網通腸粉
▲這邊很特別的是用米網取代了油條包在裡面，腸粉Q彈的外皮、搭配脆脆的米網，最裡面是超大隻的火燒蝦，呈現多層次口感，是我最愛的料理，義大皇樓必點!!!
脆皮叉燒包
▲這個叉燒包的作法和添好運一樣，外皮像菠蘿麵包一樣香酥，金黃渾圓看起來就非常可口，搭配叉燒內餡，外酥內軟的口感跟傳統蒸的叉燒包差很多，吃的時候要小心內餡非常燙，但吃一口甜甜鹹鹹的滋味小孩大人都會喜歡!
港式臘味蘿蔔糕
▲我超愛港式蘿蔔糕，什麼早餐店的蘿蔔糕不要點！這種蘿蔔糕才真的是蘿蔔糕啊!!!不用任何調味就很好吃，蘿蔔糕外皮煎的微焦，外酥內嫩，一口咬下，在來米和白蘿蔔、臘肉蝦米的味道在嘴巴漫開，太好吃了!
金銀蒜長春捲
▲春捲外皮炸的酥脆，裡面包滿蝦漿與蒜頭，有生蒜、熟蒜兩種內餡，但老實說服務生不講我還真沒感受到蒜頭的味道，完全不嗆辣，每一口都有酥脆外皮加上滿滿蝦肉，很像國外吃的蔬菜棒改良版，搭配梅林醬可以提鮮解膩，又蝦又蒜的，好喜歡這道金銀蒜長春捲！
蜂巢芋頭角
▲蜂巢芋頭角是芋泥包著肉、香菇、蛋丁等食材下去炸，外觀炸的像蜂巢，所以叫蜂巢芋頭角，吃起來脆脆的，裡面卻是濕潤口感，鹹鹹甜甜老人家也很喜歡
黑椒和牛煎包
▲居然把和牛包在煎包裡，太奢華了吧，和牛配上黑胡椒和洋蔥調味，外皮煎至焦黃酥香，華麗港點聽說有不少老饕來必點這道
蜜糖蜂巢糕
▲外觀類似澎湖黑糖糕，但師傅改良以蜂蜜下去做，蔡先生說有密集恐懼症的人可能無法吃這道菜，但吃起來真的好好吃啊!口感QQ的，吃起來不膩口，香甜滋味大人小孩都喜歡的一道甜點。
用餐環境
▲五星級的餐廳，從裝潢到食物到人員都是水準之上，每一道菜上菜後都會細心講解這道菜的重點，窗外可以看到摩天輪，晚上用餐氣氛更好
義大皇樓中餐廳評價
真不虧曾經是米其林餐廳的店長，林凱師傅的每道菜都在水準以上，港點也做的非常好吃且別緻，現在還有推個人套餐，料理的部份我們最推薦「龍蝦海皇泡飯」，香米吸收了滿滿的海鮮湯汁，非常鮮甜又有米的飽足感，另外喜歡蝦料理的饕客絕對要點「招牌網通腸粉」，和一般港式餐廳的蝦腸粉完全不同，超好吃的!用餐環境有一邊的窗外可以看到義大摩天輪，整體用餐環境與品質很好，推薦給住在義大皇家飯店、不想跑太遠吃飯的朋友，這回我們都住到親子主題房了，當然讓小朋友玩好玩滿啦！
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