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前陣子騎車經過大安路,看到一棟黑媽媽的新大樓

在東區走跳的我,以為這是一棟新建案,

殊不知、原來是華泰新開的飯店-賦樂旅居

一樓還有相當厲害的餐廳-TK seafood & steak

藉著結婚兩週年的名號,說什麼也要敲老公一筆XD

(首圖看起來有沒有厲害XD又是海鮮又是牛排的!!!)

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TK SEAFOOD & STEAK 就在飯店賦樂旅居的一樓

走進去大面落地窗,再加上挑高三樓的設計,還有豪華水晶燈,

裝潢設計質感一點也不輸給大飯店,在這樣的環境用餐也讓人覺得很舒服

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TK Seafood & Steak菜單主要分為前菜(有分熱的和冷盤)

還有主食(義大利麵or燉飯)、海鮮類以及牛排類

每個看起來都好優,餐點一度無法決定XD

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【餐前麵包】

TK Seafood & Steak的餐前麵包滿值得一吃的(麵包可續唷!)

它的麵包也是進西班牙國寶級烤箱 Josper去烤的

所以烤出來的麵包帶有炭火香味,

廚師再烘烤麵包前,還有先將橄欖油塗抹上去,

所以其實不沾油醋醬、光吃麵包就很好吃了!!

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【芝麻葉核桃自然熟成冷肉水蜜桃布拉塔起司沙拉 (NT320元)】

看看它的名字就知道這沙拉的食材有多豐富

主角芝麻葉完全沒有苦澀的味道,可能是因為它出自於台灣陽明山的有機農場,

和國外進口的芝麻葉比較不一樣,也因為TK SEAFOOD & STEAK有自己的農場

每天都能在40分鐘內將食材直送餐廳,不僅僅是沙拉,就連主菜的配菜和香料都是來自有機農場

以核桃、熟成冷肉及水蜜桃和布拉塔起司做搭配,再淋上松露油醋醬

水蜜桃好甜,烤過還帶點炭香,風乾烤過的培根也是一大亮點,吃起來脆脆的

搭在芝麻葉上有多層次口感,我和老公吃第一口就覺得點對了!強力推薦! 

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【日本北海道鮮活扇貝(NT580元)】

北海道的鮮活扇貝,以鐵板烹調到約六分熟左右

以濃郁的蛤蜊奶油醬 佐扇貝,上頭還有檸檬果肉麵包屑、蕃茄丁

大小大約可以分成三口,扇貝相當鮮甜

搭上蛤蜊奶油醬更襯出扇貝的鮮味

雖然師傅說只有六分熟左右,但吃起來沒有生腥感 

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【爐烤波士頓活龍蝦(NT1680元)】

TK SEAFOOD & STEAK的師傅每天早上都會從基隆港現買漁獲回來

所以基本上他們的海鮮都是當天最新鮮的食材,更是TK主打的美食 

不過我們點的這道波士頓活龍蝦,是進口龍蝦,

一上桌,我倆睜大眼,它,真的很大份!

龍蝦非常大隻,約23-25公分,現點現殺,烤過之後,熟度掌握在六七分熟左右

在蝦頭的部份放在榛果甜椒醬,龍蝦肉則是灑上檸檬香料

檸檬香料帶點甜味,蝦肉非常彈牙,感覺得出來很新鮮

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開放式廚房的前台就有海鮮冰櫃,可以讓客人對於今天有什麼新鮮漁獲一目了然

當然也可以直接在這邊現選現挑(哈~根本就是把漁市場搬來飯店了)

但吃完了海鮮,現在才要進入另一個重頭戲!!!

牛排也是TK SEAFOOD&STEAK的必點必嚐美食

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【美國乾式熟成紅屋牛排(NT3580元)】

 來看看這22盎司的乾式熟成牛排,上桌時我們都傻眼

好。大。塊。啊。。。

上面那排是菲力,下方肉比較大塊的是紐約客

搭配一樣現烤的牛蕃茄和洋蔥圈,拍照當下口水已流滿桌...

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在超強的金牌烤箱加持下,

牛排約五分熟,表皮烤得香酥,

但裡頭保有軟嫩感,看看下圖便知!!!

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裡頭的肉質,還呈現淡淡粉紅色

切一塊放入嘴巴裡,肉香四溢

外酥內嫩,不過上圖紐約客的肉較有嚼勁

油花比較少,建議可以沾取TK主廚特調的醬

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有兩種可選:黃色的是海膽奶油醬/綠色的是綜合香料醬

海膽奶油醬味道偏重,有濃郁奶油香,我個人很喜歡

但老公覺得它的味道太搶,有種喧賓奪主的感覺

洋蔥我要大大稱讚一番,它超級甜!!!可見TK在配菜方面也相當用心

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TK SEAFOOD&STEAK的乾式熟成室就在餐廳門口

牛肉旁邊就是玫瑰鹽磚,包圍著牛肉進行乾式熟成

會放鹽磚一方面是為了殺菌、另一方面還有保持濕度的作用

28天熟成的肉質,還有著淡淡的起司香氣

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據說、這是牛排好吃的秘密武器之一,西班牙國寶級烤箱 Josper

不是吃電、也不用瓦斯,純用木炭的高溫,以密封式的方式進行烹調,

溫度可高達350-400度快速使表面上色,鎖住食材原汁

能將牛排燒烤的香味鎖在裡頭,

牛排出爐前,還會使用美國波本威士忌酒廠的白橡木桶木屑浸濕燻烤,

讓食材的炭烤香氣多了威士忌成熟豐富的香味,

厲害的老饕就能嚐出肉汁裡有淡淡木香,所以說來TK 牛排也是必嚐料理!

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接下來就是甜點時間啦!!!看看這陣仗是否也太華麗!!!

點心單點一個80元,吃到飽加茶點一人是400元

如果你是甜點控,熱愛甜食,強烈建議可以用吃到飽

TK的甜點每個都好正點!!!

先說說茶,茶的部份,TK是選用新加坡TWG的茶葉

●茉莉綠茶:淡雅茉莉香 

●煙燻伯爵茶

●南非國寶茶:無咖啡因,帶有可可香氣

(我選這個,味道很特別,喝起來真的有可可味)

●格納瓦綠茶:淡淡薄荷與香草氣息

(老公選這款,他覺得很清香)

●翡翠香茶:無咖啡因,聞起來有水蜜桃與蘋果香氣

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在TK吃甜點最特別的地方,就是它有甜點車

這概念有點像是吃港式飲茶有蒸籠車推來給你挑的感覺

滿有趣的,看到點心車上有什麼喜歡的,就直接請服務生盛盤

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由左到右依序是:

榛果巴芮巧克力蛋糕、白巧克力泡芙、可麗露、達克瓦茲、義式乳酪卷、檸檬塔

我要大推的是右二,義式乳酪卷,它有"教父雪笳"之稱

外頭的餅皮炸過、裡頭裹著香濃的CREAM左右再以櫻桃點綴

雖然它有點肉桂味,但討厭肉桂的我卻沒有排斥

第二推的是左一、榛果巴芮巧克力蛋糕

雖然看起來就像巧克力卷蛋糕,但內餡的巴芮脆脆的

吃起來有點像金莎巧克力的感覺,愛吃巧克力絕不能錯過!!

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TK SEAFOOD & STEAK二樓是包廂

一共有三間,但這三間也可打通使用,約有50個位置

其實包廂低消並不貴 ,午餐時段一人低消是1500元

晚餐時段一人低消是3000元,基本上隨便點、隨便吃,午餐很容易達標

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下圖是另一間包廂,是唯一一間沒有窗戶的,頗適合做為會議使用

有發現嗎?!二樓的設計和誠品君品、以及華航新飛機的商務艙設計很像,

沒錯!!都是同一位建築師陳瑞憲打造的!!內部裝潢用了大量的木材,有著內斂低調奢華的感覺

TK SEAFOOD&STEAK 很適合情侶約會吃飯,也很適合家族聚餐,或是姐妹們甜點午茶時光!

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用餐環境:★★★★★

餐點美味:★★★★☆

交通便利:★★★★★(近忠孝復興站)

CP值:★★★(價位偏高)

餐廳資訊

HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 ─   TK Seafood & Steak

地址: 106台北市大安區大安路一段56號

電話:0903 393 008

營業時間:  12:00–15:00,17:30–22:00

官網:http://www.tkseafoodsteak.com/

粉絲頁:https://www.facebook.com/TK-Seafood-Steak-445581045595394/timeline

 

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